daging masak kurma

:: bismillahirrahmanirrahim ::

Resepi seterusnya ialah daging masak kurma.

Bahan-bahannya:

1) Bawang merah + bawang putih + halia = ditumbuk

2) Daging yang telah dibersihkan dan dipotong-potong (daging ni Ummi yang potong).

3) Bahan-bahan untuk dimasukkan di saat-saat akhir iaitu santan (RM4) + bawang besar (ikut suka) + tomato (4 bijik) + cili besar (5 batang) + daun bawang (2 tangkai)






























4) Jangan lupa potong tau bawang + cili besar + tomato + daun bawang tersebut.

Cara-caranya:

1) Tumis bahan-bahan yang dah ditumbuk tadi.
2) Masukkan daging dan tutup periuk tu sampai daging tu mengeluarkan airnya sendiri.
3) Biila daging dah lembut, masukkan santan dan kacau (tembok) setiap masa.
4) Bila dah menggelegak, masukkan bahan-bahan akhir yang telah dipotong tadi.
5) Kacau dan tutup api. Hidangkan bersama nasi putih dan ikan masin serta air basuh tangan.

 

p/s: Kali ni daripada piring ikan masin sampailah ke bekas air basuh tangan, semua aku guna bekas steel.

:: wallahu a'lam ::

luar negeri

:: bismillahirrahmanirrahim ::

Baru ni aku temankan Ummi pergi masjid negeri untuk beli al-Quran. Memang setiap hujung minggu, ada gerai jualan kat bawah masjid tu. Lepas beli Quran kat sebuah gerai, aku dan Ummi jalan-jalan tengok gerai-gerai lain pulak. Kat hujung sekali ada satu gerai pakcik yang pernah sama-sama berniaga dengan aku kat Masjid Batu 3 dulu. Ummi tegur dia dan dia kenal Ummi sebagai isteri Abah. Lepas tu dia tanya aku pulak, "Ni anak yang belajar luar negeri tu ke?". Memang aku merancang nak belajar kat overseas tapi tu masih dalam angan-angan je, tak pergi pun lagi. Kalau Allamah tu betul la jugak pergi Mesir. Aku pun jawab: "Bukan, tu adik lelaki saya". Bila balik rumah, terngiang-ngiang lagi soalan pakcik tu tadi. Huhu, bila la aku dapat belajar overseas kan, boleh la jugak jawab "Ya" kalau orang tanya macam tu. Haha. Tapi tadi pakcik tu tanya 'luar negeri' bukan 'luar negara'. Patutnya aku boleh la jawab "Ya" sebab aku belajar kat Pahang tu pun kira luar negeri jugak kan???

:: wallahu a'lam ::

kacang vs jerawat

:: bismillahirrahmanirrahim ::

Bila cakap pasal kaitan antara makan kacang dengan kemunculan jerawat, aku mesti teringat 'motto' Intan time kat SAMBest dulu "Kacang musuh Intan" sebab bagi Intan, makan kacang akan buat jerawat naik. Tapi aku tak percaya pun yang kacang ni boleh sebabkan jerawat sebab aku suka gila makan kacang tanah tapi takde masalah jerawat pun (dulu). Satu peket Ngan Yin tu aku boleh habiskan sorang-sorang sekali hadap. Masa tahun 2 kat UIA, aku dah mula ada jerawat tapi aku masih tak percaya kaitannya dengan makan kacang. So aku terus je makan kacang banyak-banyak sebab kacang kan bagus untuk kesihatan dan minda (abah yang cakap). Bila ada member datang bilik, aku jamu makan kacang jugak sebab aku suka simpan stok kacang berpeket-peket kat bilik. Tapi kalau aku hukur kat Sab, dia takut nak makan sebab dia kata "Kalau I makan kacang sekarang, esok confirm banyak gila yang naik". Tapi aku yang dah berjerawat ni still jugak tak percaya.

Masa masalah jerawat aku dah semakin serius, aku ada jumpa pakar kulit Dr Noh. Bila aku tanya dia pasal kaitan antara kacang dan jerawat, dia kata tiada penemuan saintifik yang membuktikan hal tersebut. Aku pun makin tak percaya la dengan dakwaan tu. Sampailah aku habis belajar, masalah jerawat aku masih tak selesai walaupun macam-macam ubat aku dah guna. Kalau elok pun sekejap je, lepas tu naik balik. Dalam masa yang sama, aku terus makan kacang tanpa gusar. Masa dah bekerja, masalah tu dah semakin pulih tapi kadang-kadang 'dia' naik jugak tiba-tiba. Setiap kali 'dia' naik, aku cuba recall apa yang aku buat sebelum tu e.g. Aku ada pakai apa-apa ke? Aku ada terdedah kat UV atau udara kotor ke? etc. Lama-lama baru aku perasan bahawa 'dia' akan naik lepas aku makan kacang!

Even makan apam balik dan popia basah pun boleh bagi efek sebab mengandungi kacang walaupun sikit. Patut la selama ni masalah aku tak baik-baik, because the main factor is still there. Sejak tu aku mula percaya kaitan antara kacang dan jerawat walaupun takde lagi bukti saintifik mengenainya. Sejak tu jugalah, aku terpaksa menahan nafsu daripada makan produk-produk yang berasaskan kacang dan sejak tu jugalah baru aku sedar bahawa kacang adalah antara makanan yang tersedap di dunia! Sabar jelah~ Tapi takpelah, itu semua hanya nikmat dunia...

:: wallahu a'lam ::

ikan bakar

:: bismillahirrahmanirrahim ::

Selepas percubaan pertamaku memasak ayam kicap membuahkan hasil yang memuaskan, esoknya Ummi suruh aku masak ikan bakar pulak, makan dengan aiskrim air asam. Rupanya senang je nak masak ikan bakar, cara-caranya:

Basuh ikan (dah suruh orang kat pasar tu siang sekali masa beli hari tu).

Letak ikan-ikan tersebut dalam periuk yang kita nak guna nanti

(aku guna multipurpose cooker je)

 

Taburkan kunyit + garam sesuka hati ke atas ikan-ikan tersebut.

Gaulkan sampai garam dan kunyit tu menyelaputi ikan-ikan tersebut secara menyeluruh.

 

Hidupkan suis periuk untuk memulakan masakan. 

 

Perhatikan wap dah mula keluar akibat proses pemeluwapan dan kondensasi.

Tutup suis bila ikan-ikan tu dah ada rupa ikan bakar yang layak dimakan.

Cara-cara nak buat air asam pulak:

Sediakan bahan-bahan iaitu:

belimbing besi + bawang merah + bawang putih + bawang besar + cili api

Ummi kata cili api tu letak 5 atau 7 bijik, so aku letak 6 untuk berlaku adil

tapi lepas tu Ummi suruk tambah lagi 3 bijik.
 

Pastikan belimbing besi tu dipotong sedikit kedua-dua hujungnya sebelum dibersihkan.

Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam blender.

Hidupkan blender, dan kisar sampai lumat. Kalau rajin, boleh tumbuk je guna lesung batu.

 Hasilnya ialah air asam a.k.a ice-cream-like-stuff yang menggiurkan.

Hidangkan bersama nasi putih dan ikan bakar tadi, jangan lupa air basuh tangan sekali.

Bekas-bekas yang aku guna mostly stainless steel, unik kan?

:: wallahu a'lam ::

ayam masak kicap

:: bismillahirrahmanirrahim ::

Masakan pertama aku sejak menganggur ni ialah ayam masak kicap, kali pertama aku memasak setelah seminggu lebih berehat. Masa bekerja hari tu lagi lah langsung tak sempat nak memasak sampai hilang dah semua skills memasak aku (jap, aku ni pernah ada skill memasak ke?). Lupa pulak, aku memang takde skill memasak pun, nak masak kena tanya Ummi bahan apa yang diperlukan dan langkah-langkahnya dari awal sampai habis. Ni resipi Ummi yang aku dah modify sikit-sikit mengikut tahap kekreatifan dan kemalasanku.

1) Blend bawang merah + bawang putih + halia + jintan manis + jintan putih + lada hitam.

2) Tumis kayu manis + buah pelaga + cengkih + bunga lawang dan masukkan bahan-bahan yang dah diblend tadi.

3) Masukkan ayam sebanyak mana yang diperlukan oleh perut-perut di rumah anda.

4) Tambah sebotol kicap saiz standard.

5) Masukkan air asam jawa.

6) Bila dah menggelegak, masukkan bawang besar yang dipotong besar-besar.

Senang gila kan? Cuma kuantiti setiap bahan tu aku yang agak-agak sendiri sebab malas nak kacau Ummi yang tengah berehat kat atas. Hasilnya memang sedap cuma kuah tu pekat gila sebab aku letak kicap satu botol! Sebenarnya bawang dan halia tu Ummi suruh tumbuk asing-asing dari jintan-jintan tu tapi aku pulak yang terlebih 'rajin' nak blend semua tu sekaligus. Lagipun aku kalau tumbuk, nanti asyik tergigit jintan je masa makan.

Sebut pasal masak kicap aku teringat zaman aku kerja kat nurseri makcik Hafsah, kena masak untuk budak-budak nurseri. Aku pulak tau masak benda-benda basic je. Yang aku paling terror masa tu ialah ayam masak kicap, cuma resipinya lain sikit iaitu: bawang merah + bawang putih + kicap + ayam +sikit air dan taraa... siap! Simple gila kan, sebab aku tak tau jintan-jintun apa yang perlu dimasukkan. Sekarang aku dah tau, alhamdulillah... Inilah salah satu hikmah menganggur dan salah satu sebab kenapa aku MEMILIH untuk menganggur. Ya, menganggur adalah pilihan aku sendiri buat masa ni.

:: wallahu a'lam ::

hikikomori

:: bismillahirrahmanirrahim ::

'Hikikomori' menurut wikipedia "...merupakan istilah Jepun yang merujuk kepada fenomena di kalangan individu-individu menyendiri yang telah memilih untuk menjauhkan diri mereka daripada kehidupan sosial, seringkali menyesuaikan diri dengan tahap pengasingan diri yang ekstrem disebabkan oleh pelbagai faktor peribadi dan sosial dalam dan luar hidup mereka...". Pakar psikologi Dr. Tamaki Saito yang mula-mula memperkenalkan istilah ni menganggarkan terdapat kira-kira sejuta 'penghidap hikikomori' di Jepun, bersamaan 20% daripada jumlah lelaki dewasa di negara tersebut atau 1% daripada seluruh rakyat Jepun. Kiranya fenomena ni dah memang sangat-sangat berleluasa kat Jepun.

 

Istilah 'hikikomori' ni first time aku jumpa kat website saifulislam.com. Sebelum ni memang aku tak pernah dengar. Ustaz Hasrizal menganggap 'hikikomori' sebagai satu fenomena bahaya di kalangan generasi Z kita. Bila baca tulisan beliau aku terfikir "Aku ni termasuk dalam golongan 'hikikomori' ke?". Sebab aku memang susah sangat nak keluar rumah dan tak suka jumpa orang. Sejak menganggur ni, berapa kali je aku keluar rumah dan tak pernah lagi isi minyak kereta sejak tak bekerja ni. Tapi bila aku fikir-fikir semula, rasanya aku bukanlah spesies 'hikikomori' sebab 'hikikomori' ni memang sengaja nak mengasingkan diri dari masyarakat sedangkan aku tak suka keluar sebab:

1) malas nak bersiap

2) 'masalah kesihatan'

... dan yang penting aku ni takdelah se-ekstrem mereka.

  

:: wallahu a'lam ::

hutan lipur lentang

:: bismillahirrahmanirrahim ::

Jumaat lepas (5/11/2010), pagi-pagi lagi kami sekeluarga dah bertolak ke rumah Mak Andak kat Pahang sebab hari tu Nora bertunang dan esoknya Lina kahwin. Semua ikut sekali kecuali Abidah kat DQ dan Allamah kat Mesir, naik 2 kereta iaitu Unser Abah dan ATOZ Akak. Plan asal malam tu nak tidur rumah Mak Ulung Timah tapi rupanya dia takde kat rumah, so terpaksalah tidur kat rumah Mak Andak - dapat tidur kat bilik pengantin lagi. Mandi dan solat semua kat masjid. Esoknya lepas kenduri Lina, kami pun berangkat pulang.

Dalam perjalanan pulang tu, kami singgah di Hutan Lipur Lentang kat area Bentong (kalau tak silap). Best jugak mandi-manda kat sini. Bila lapar, kami bukak nasi yang sempat dibungkus kat kenduri rumah  Mak Andak tu. Walaupun persinggahan ni tak dirancang dengan baik, semua orang puas dapat mandi (kecuali Ummi je yang tak mandi sekali). Biasanya kalau nak mandi sungai, kami ke Ulu Yam atau Batang Kali je, kali dapat la jugak merasa tempat lain sikit. Cuma tak dapat nak tangkap gambar sebab battery handphone aku ni dah kong, gambar kenduri pun tak dapat nak ambil. Gambar gerbang masuk ke Hutan Lipur Lentang kat bawah ni aku ambil kat Google je~

:: wallahu a'lam ::

aku setandan pisang

:: bismillahirrahmanirrahim ::

Mula-mula aku masih segar menghijau.

Kemudian berubah menjadi kuning, dan sebahagian dari diriku telah pun dipetik

 

Akhirnya keseluruhan pisang-pisangku pun diambil oleh tangan-tangan manusia.

 

 

 

:: wallahu a'lam ::